Chalatenango
Chalatenango es uno
delos 14 hermosos departamentos de Nuestro El Salvador, conocido por su
singular clima frío y su gran diversidad de paisajes y sus poblanos tan únicos en rasgos físicos de este departamento
Para conocer un poco más de nuestra cultura investigamos
cual es la comida típica de este departamento
Comida Típica
“Chicle Chalateco”
En este departamento se encuentra el nombre de una curiosa golosina
que es conocida popularmente como ”pepitoria” , que se ha vuelto muy consumida
tanto adentro como afuera de nuestras fronteras, originaria de Chalatenango , solo que con un
proceso particular de dejar la semilla de ayote o pepitoria , en salmuera (agua
con sal) y que es mezclada dependiendo
el gusto del cliente con cacahuete.
Festividades
La festividad principal de este departamento esta llena de
costumbres indígenas algo que lo hace muy llamativo para los turistas. Es la
celebración que se hace en honor al señor de las misericordia en el barrio El
Calvario y el día principal de la festividad es el último día del mes de enero
resaltando la danza de la conocida “indiada Calvareña “
Día en que adultos
jóvenes y niños pintan su cuerpo con carbón para asemejarlo al de los indios,
ofreciendo como agradecimiento a la buena cosecha recibida en el año a Pachamama
Personajes Celebres
Matías Romero
Nació en Dulce Nombre de María, Chalatenango, en 1927.
Escritor, ensayista, profesor universitario, pensador, orador y filósofo.
Estudió para el sacerdocio en el Seminario “San José de la Montaña”. Es miembro
de la Academia Salvadoreña de la Lengua, del Ateneo de El Salvador y de la
Sociedad Bolivariana. Ha sido representante de la Academia Salvadoreña ante la
Real Academia Española. Es colaborador de varios periódicos.
Domina las lenguas clásicas (griego y latín), así como el
alemán, el italiano, el francés y otras. Entre sus obras estan “Hacia la nueva
cristiandad” , “¿Ha muerto la filosofía?”, “Gotas de amor y de filosofía” y
“Diario íntimo de un sacerdote”.
Sitios Turísticos
El Principal lugar turístico de Chalatenango es el cerro el
Pital, ubicado en el municipio de San Ignacio, conocido por ser el lugar más
alto del país con 2730m sobre el Nivel del mar, popular entre los turistas por
su clima fresco, propicio para acampar y disfrutar de las diferentes actividades como
bici-montaña, escalinata entre otros también de la buena vista y de comida
típica como Pupusas acompañado de un chocolate caliente
También de las muchas cañanas ubicadas en la cercanía de tal
atracción turística si se desean quedar a acampar en un lugar más equipado y de mucha arquitectura
Además otros sitios turísticos como:
El lago suchitlan
El rio sumpul
San Salvador
Es la capital de El Salvador,
puesto este nombre por la celebración al
honor del Divino salvador del Mundo que se celebra en el departamento el 6 de
agosto de cada año, este departamento es
muy rico el más innovador de todo el país, con la concentración de sus centros
comerciales, hoteles, teatros y mucha diversidad de lugares que tanto los
turistas internos como externos para poder descubrirlos
Comida Típica
Tenemos en la capital al platillo típico, identidad de El Salvador “las
pupusas” entre otros , la mayoría de estos se basan el uso del maíz, ya que
este era grano básico básico para los mayas entre estos tenemos:
Las tortillas:
Estas son utilizadas como complemento básico en la dieta de un
salvadoreño, son completamente a base de
maíz molido y cocidos en una plancha, para ser disfrutados como complemento de
cualquier tipo de comida.
Las Pupusas:
Son también a base de maíz también, muy parecidos a la tortilla con la
diferencia que esta tiene relleno de casi todo tipo (revueltas, queso, queso
con loroco, ayote) acompañas de curtido (repollo encurtido con vinagre) y salsa
de tomate natural
Festividades
San Salvador cuenta con 19
municipios dependientes de sus propias festividades en honor a sus diferentes
patrones, pero la más importante es la que se celebra en la cabecera departamental
de San Salvador, en honor al “Divino Salvador del Mundo” que son en las fechas
del 1 al 6 de agosto, siendo el día más importante el 6 ya que es el día en que
se hace un recorrido con el monumento del Divino salvador del mundo.
Danzas
Es
un reconocido baile a nivel nacional originario en el San Salvador y es el
popular “Totito Pinto” celebrado el lunes en el municipio de Texistepeque, que
consiste en una obra bailada, acto que se hace en honor a san Antonio abad,
mismo que es un personaje en esta obra, junto con doña Olimpia, Horacles, el
doctor Aurelio, el cazador arquimidez, el
capitán y los animales entre ellos el torito,
El baile consiste en perseguir al Torito y que no lo atrapen, al final de
todo los personajes se reúnen formando un abanico y cantan en coro: “Aquí
termina este baile de este torito pinto que les trajo la niña Olimpia y don
Heracles a todos estos lugares, sólo por venir a celebrar la fiesta de nuestro
patrono San Antonio Abad”.
Personajes Celebres
Arturo Ambrogi
Nació en San Salvador, en 1875 y fallecio en el año 1936. Fue Cronista y
cuentista de cuentos europeos, orientales y sudamericanos entre estos están:
Cuentos de fantasías
Bibelot
Agua Fuerte
Ricardo Lindo
Nació en san salvador en 1947,
poeta, pintor y crítico del arte, habilidad que hereda de su padre Hugo Lindo
Entre sus publicaciones están:
Rar avis in terra
Las monedas bajo la lluvia
Cuentos del mar
Turismo
En San salvador hay una diversidad de lugares turísticos, culturales,
comerciales y naturales
Centros Comerciales
Centro Comercial Metrocentro
Centro Comercial Galerías
Parque Balboa
Parque Balboa
Fue nombrado como Balboa en memoria de Vasco Núñez de Balboa, descubridor
del Océano Pacífico.
Tiene un área de 40 manzanas y está ubicado a una altura de 972 metros
sobre el nivel del mar.
La Puerta del Diablo se encuentra
a un kilómetro al sur de este parque y cuyos terrenos fueron donados en 1951
por los señores Harrison Step y Eliseo Rovira a la Junta Nacional de Turismo,
con una extensión de cuatro manzanas. Su cumbre, denominada Cerro Chulo, está a
una altura de 1131 m. sobre el nivel del mar.
Apulo
Siendo las playas del lago de Ilopango de uso público y
perteneciendo a la municipalidad de Ilopango, se encomendó a la Junta Nacional
de Turismo, por medio de decreto legislativo, el mejoramiento y el
embellecimiento de Apulo, así como la concesión para construir edificios que
reúnen las condiciones de higiene, seguridad y ornato. La primera etapa de ese
turicentro fue inaugurado en diciembre de 1948.
Teatro Nacional
El Teatro Nacional de San Salvador está ubicado en el centro histórico de
la ciudad capital de El Salvador. Y es un destino tursitico por su emblemática estructura y
diseño arquitectónico
Estere otras plaz y
monumento también de grata arquitectura y belleza:
Reloj de Flores
Monumento a la Paz
Plaza Torogoz
Palacio Nacional
Plaza Salvador del Mundo
Monumento al soldado
Monumento a la Constitución
Plaza Gerardo Barrios
Plaza Libertad
Plaza Francisco Morazán
La Libertad
La libertad, es uno de os
departamento más interesantes del país, por su
cercanía con la costa y valles bajos su clima es un clima
tropical-caluroso, bastante propicio para los turistas que practican deporte,
pero también por sus plazas, cultura en ruinas arqueológicas y demás sitios de
interés.
Comida Típica
La comida Típica en La
liberta es una variedad de platillos distintivos en General de lo que es el
país, pero el distintivo del departamento es “Café de Maíz”
Procedimiento:
1- Se debe salcochar el maíz
por unos 30 minutos, luego se lava y se escurre. Cuando el maíz esté seco se
pone a tostar sobre un comal. Lo mismo se hace con el café, con la diferencia
de que este se tuesta hasta que los granos estén negritos.
2- Después se revuelve el
café y el maíz y se deja en el comal por unos cinco minutos.
3- Luego se muele y se
deposita junto con la canela en un recipiente plástico o de vidrio para
guardarlo.
Para preparar la bebida
debes echar dos cucharadas en una taza de agua y ponla a hervir. Déjalo
enfriar.
Festividades
La libertad posee 21 municipios con
sus respectivas celebración en honor a sus patrones, pero la mas representativa
es la que se celebra en la cabecera departamental de Nueva de San salvador
Nueva San Salvador
Se celebran del 26 al 25 de
diciembre en honor al nacimiento del divino niño Jesús
Danzas
Las danzas religiosas. Una
de esas manifestaciones vive todavía en la población de Jayaque. Municipio de
La Libertad
Es la ceremonia llamada “La fiesta
o baile de los cumpas”, que se celebra el 25 de julio en conmemoración de San
Cristóbal, patrono de ese pueblo.
Este santo es “cumpa”
(compadre) de San Lucas Evangelista, que se venera en Cuisnahuat, Sonsonate.
Ambos se invitan recíprocamente para asistir como huéspedes de honor a sus
respectivas fiestas
.
Personajes Celebres
Jorge Kattán Zablah
Nació en Quezaltepeque, La
Libertad, en 1939. Se tituló como abogado en Chile y cursó estudios de posgrado
en la Escuela Oficial de Diplomáticos de Madrid, España.
Desde hace doce años se
desempeña como director del Departamento de Español del Defensa Language
Institute, con sede en Monterrey, California.
Es conocido por sus trabajos
de ensayo, crítica literaria y narrativa, los que han aparecido en publicaciones
periódicas tales como “Ínsula” (España), “Alero” (Guatemala), Prensa literaria
(Nicaragua), El Diario (Uruguay), Letras de Buenos Aires (Argentina), Ars (El
Salvador), Jornada (Canadá) y Voces (Estados Unidos).
Lugares
Turísticos
Arqueológicos:
Las Ruinas De San Andrés:
Es un amplio complejo habitacional y ceremonial
que se convirtió en una de las ciudades precolombinas más grandes que se
registran en tierra salvadoreña.
Joya de Ceren:
Considerado un patrimonio
cultural, por ser de una importancia trascendental a nivel mundial por tratarse
de una evidencia de la forma de vida de una comunidad precolombina del área
mesoamericana de hace 1400 años.
Puerto de La Libertad
Se encuentra en la ciudad
del mismo nombre, a 32 kilómetros al sur de San Salvador. Se llega al puerto
tomando el desvio que de la carretera Panamericana a la altura de Ciudad
Merliot conduce al litoral.
Cuenta con edificaciones que
ofrecen un atractivo turístico para la zona costera y merenderos y
restaurantes.
Ahí se encuentra el antiguo
muelle, al que llegaban y de donde partían barcos y buques desde y hacia
diversos países.
En sus cercanías se
encuentran también las playas de Metalío, El Obispo y otras de excepcional
belleza. Con la nueva reconstrucción la hermosura del puerto de la libertad, ha
incrementado los turistas al lugar.
Playas:
- · Las Flores
- · San Diego
- · El Obispo
- · La Paz
- · El Majahual.
por: Mónica Sáchez
Lugares relevantes: Cerro de las pavas es un antiguo volcán extinto, está rodeado por un denso bosque el cual es propicio para un clima muy fresco y agradable.
Comidas típicas: Chorizos fue en 1962 que nació la empresa de embutidos hechos con recetas de origen español en Cojutepeque. Atendiendo a un pequeño mercado local el negocio familia empezó a comercializar salchichones butifarras y chorizos
Personajes importantes:
Pio Romero Bosques: fue político y abogado salvadoreño presidente de la republica en el periodo de (1927-1931)
Cabañas
Lugares
relevantes:
Ilobasco: situado
en la zona norte paracentral del país es muy reconocido por sus invaluables
artesianas, Aquí podemos encontrar cuatro tipos de cerámica:
Tradicional (comales, ollas, sartenes, cantaros, macetas,
etc.);
Popular (juguetes navideños como San José, la virgen
María, la mula, el buey y los Reyes Magos);
Decorativa (toda clase de adornos con diseños
originales);
Cerámica típica (esta es la que confecciona los
muñequitos y adornos que representan la naturaleza y laboriosidad del pueblo
salvadoreño, incluyendo las famosas Miniaturas).
San Isidro: En
este lugar podemos encontrar La zona
Verde: está ubicado en el cantón san francisco el dorado, en este lugar se puede encontrar con un bar
restaurante, piscinas para que vengan a disfrutar chicos y grandes, la persona
puede hospedarse los días que desee, pueden jugar fútbol juegos para
niños, es un lugar donde también las instituciones públicas y privadas pueden
hacer reservaciones para seminarios y capacitaciones.
Comida típica:
Lengua fingida,
Personajes
importantes:
Fernando Figueroa:
fue Presidente de El Salvador como
Segundo Designado del 14 al 22 de mayo de 1885; como Presidente del 22 de mayo
al 18 junio 1885 y del 1 de marzo de 1907 al 1 de marzo 1911.
Doc. Doroteo Vasconcelos: fue un político salvadoreño que se desempeñó en
dos ocasiones, como Presidente de la República de El Salvador (1848-1850) y
(1850-1851)
Cuscatlán.
Es productor de granos básicos caña de azúcar hortalizas cocos yuca y naranjas
se dedica también a la fabricación de sombreros y además se encargan de igual
manera a la crianza de ganado y aves de corral
Lugares relevantes: Cerro de las pavas es un antiguo volcán extinto, está rodeado por un denso bosque el cual es propicio para un clima muy fresco y agradable.
Comidas típicas: Chorizos fue en 1962 que nació la empresa de embutidos hechos con recetas de origen español en Cojutepeque. Atendiendo a un pequeño mercado local el negocio familia empezó a comercializar salchichones butifarras y chorizos
Personajes importantes:
Pio Romero Bosques: fue político y abogado salvadoreño presidente de la republica en el periodo de (1927-1931)
Alfonso quiñones
quintanilla: fue presidente provisional en los años (1914-1915) y
(1918-1919) fue fundador de la radio nacional de El Salvador.
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